Duitse wijnen uit Ayl 'von die Saar', bekijk hier ons aanbod

Ervaar de fascinerende wereld van de Duitse wijn. Op 20 hectare wijngaarden worden de wijnen geproduceerd.

Wijnen van de hoogste klasse uit de wijngaarden van de zuidelijke Weinmosel (Dreiländereck Duitsland-Luxemburg-Frankrijk) op Muschelkalk of "Ayler-Kupp" evenals Rieslings van oude wijnstokken op de steile hellingen gekweekt op diepe leisteen.

Of het nu licht en vers is, mineraal en pittig of sterk en elegant, van onze wijnen zal elke wijnkenner en liefhebber kunnen genieten.

 

Sauvignon Blanc

 sauvignon blanc

2016 Sauvignon Blanc

Artikelnummer: 1717

Vintage: 2016

Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc

Smaak: droog

Quality Level: QbA

Productiegebied: Saar

Verwijdering: selectieve handmatige picking, roestvrijstalen tank

Inhoud: 0,75 l | bevat sulfieten

 

Analyse: 13,0% alcohol

5,0 g / l restsuiker

4,6 g / l zuur

 Opslag: maximaal 3 jaar

Temperatuur: tussen 8 en 10 ° C

 

 

Feiten over de druivensoort:

 

De witte druivensoort Sauvignon Blanc, ook wel Blanc Fumé, of ´wilde witte´ genoemd,  is het meest populaire druivenras ter wereld. Wie had dat kunnen bedenken voor een druif die groeide als onkruid door de Franse Bordeaux streek, waar deze druif van een ´druif´ van oorsprong vandaan komt. Het is een van de meest gekweekte druivensoorten ter wereld. Het is een natuurlijke kruising tussen de druivensoorten Traminer en Chenin Blanc. In Duitsland speelt ze eerder een ondergeschikte rol, maar de druivensoort heeft ook hier in de laatste jaren  de harten van menig wijnboer gewonnen.

 

Wijnbeschrijving:

Deze gracieuze  mineraalrijke Sauvignon Blanc bevat complexe romige aroma’s van abrikoos en perzik maar vergis je niet in de zeer goed uitgebalanceerde zuurgraad die voor de harmonieuze smaak met een lange afdronk zorgt.

Van begin tot einde blijft hij gracieus en doet hij je bij de laatste slok naar meer verlangen.

 

Heerlijk bij deze gerechten : Aziatische gerechten, vis, zeevruchten, salade, groentegerechten

 

 

Elbling Classic 2016

 Elbling Classic 

Elbling Classic 2016

Artikelnummer: 1712

Vintage: 2016

Druivensoort: 100% Elbling

Smaak: klassiek

Kwaliteitsniveau: QbA

Productiegebied: zuidelijke wijn Moezel, kalkrijke bodems

Uitzetting: Handig gekozen, koud gefermenteerd in een roestvrijstalen tank

Inhoud: 0,75 l | bevat sulfieten

Analyse: 11,0% alcohol

8,9 g / l restsuiker

7,1 g / l zuur

Opslag: maximaal 3 jaar

Temperatuur: tussen 7 en 10 ° C

 

 

Feiten over de druivensoort

The Elbling is meer dan 2000 jaar oud en is een van de oudste gekweekte witte druiven van Europa. De naam Elbling komt van  het Romeinse woord "Vitis Alba", wat "Witte wijnstok" betekent. Lange tijd was de Elbling de meest voorkomende druivensoort in Duitsland. Echter  vanaf de 17e eeuw, ging de teelt steeds meer terug. Vandaag de dag is het een specialiteit die bijna alleen nog maar aan de Moezel geteeld mag worden, in het bijzonder in het district Obermosel.  De aan de Obermosel overheersende muschelkalkbodems  kenmerkt de Elbling door een zuurgraad die overeenkomt met die van Riesling, maar iets zachter uitvalt en hem typeert met  frisheid.

Wijnbeschrijving:

Deze Elbling  is een ongecompliceerde dorstlesser die zich makkelijk laat nuttige. Hij is zachter en  minder brutaal dan zijn broertje  "De Splashy". De aroma’s van groene appel en citrusvruchten en zijn levendige zuurgraad zorgen bij  deze Elbling voor een spannende interactie en geven het een kick aan het drinkplezier.

 

Heerlijk bij deze gerechten: vis, zeevruchten, stevige snack, lichte salade, barbecuefeestjes

 

De wijn wordt verkocht per doos van 6 flessen voor € 41,70 incl. btw

bestellen

Riesling Spätlese "Ayler Kupp"

riesling

Riesling Spätlese "Ayler Kupp"

Artikelnummer: 2610

Vintage: 2016

Druivensoort: 100% Riesling

Smaak: zoet

Kwaliteitsniveau: late oogst

Productiegebied: Saar, Ayler Kupp, leisteen stenen vloer

Uitbreiding: uitgekozen, roestvrijstalen tank

Inhoud: 0,75 l | bevat sulfieten

Analyse: 9,0% alcohol

37,0 g / l restsuiker

7,0 g / l zuur

Opslag: maximaal 12 jaar

Temperatuur: tussen 9 en 11 ° C

Feiten over de druivensoort:

De witte Riesling is de koning van witte wijnen en toont zich vooral in de Moezel, Saar en Ruwer op zijn best. De Riesling druif is een zeer flexibele druif. Het is de enige druif die in het unieke, koele klimaat van de Moezel en de noordelijke Rijnstreek gedijt. Deze langzame rijping kenmerkt zijn  lange levensduur en zijn uitgesproken karaktereigenschappen. Zijn rijkdom aan smaken  op alle facetten lijkt onbeperkt. Of het nu droog, halfdroog of fruitzoet is - Riesling is een acteur die veel rollen speelt.

Wijnbeschrijving:

Onze Riesling Spätlese is harmonieus en levendig in de mond. Een fijne interactie tussen  zoet- en zuurgraad wat de smaakpapillen gelukkig maakt. Intense aroma's van nectarines, abrikozen en perziken gaan helemaal los in de mond. De aroma van citrusvruchten zorgt ervoor dat onze Riesling zichzelf tot aan de finish levendig en fris houdt als een verleidelijk snoepje.

 

Heerlijk bij deze gerechten : vis, kreeft, pittige Aziatische gerechten, dessert

De wijn wordt verkocht per doos van 6 flessen voor € 59,70 incl. btw

bestellen

Riesling "Hochgewächs" trocken "Ayler Kupp"

Riesling Hochgewächs

2016 Riesling "Hochgewächs" droog "Ayler Kupp"

Internationale prijs: Onze Riesling Hochgewächs Trocken van de Ayler Kupp

eindigde als 2e in de categorie Lagen-Riesling van 's werelds grootste internationale Riesling-wedstrijd

Artikelnummer: 1706

Vintage: 2016

Druivensoort: 100% Riesling

Smaak: droog

Kwaliteitsniveau: QbA, Hochgewächs

Productiegebied: Saar, Ayler Kupp

Uitbreiding: uitgekozen, roestvrijstalen tank

Inhoud: 0,75 l | bevat sulfieten

Analyse: 12,0% alcohol

6,6 g / l restsuiker

7,4 g / l zuur

Opslag: maximaal 10 jaar

Temperatuur: tussen 9 en 11 ° C

 

Feiten over de druivensoort:

De witte Riesling is de koning van witte wijnen en toont zich vooral in de Moezel, Saar en Ruwer op zijn best. De Riesling druif is een zeer flexibele druif. Het is de enige druif die in het unieke, koele klimaat van de Moezel en de noordelijke Rijnstreek gedijt. Deze langzame rijping kenmerkt zijn  lange levensduur en zijn uitgesproken karaktereigenschappen. Zijn rijkdom aan smaken  op alle facetten lijkt onbeperkt. Of het nu droog, halfdroog of fruitzoet is - Riesling is een acteur die veel rollen speelt.

Wijnbeschrijving:

Kenmerkend voor de Riesling "Hochgewächs" is dat hij een echte verleider is. Hij blijft lang in de mond hangen en is vol van smaak. Een perfecte integratie van een frisse subtiele zuurgraad en een nootachtige aroma. Het vleugje zoet sappige mango en de mooie minerale brengt deze Riesling  perfect in balans en geeft deze verleider levendigheid  en een zeer te respecteren smaakervaring in de mond.

Heerlijk bij deze gerechten: vis, schaaldieren, gevogelte, kalfsvlees, zachte groenten zoals asperges

De wijn wordt verkocht per doos van 6 flessen voor € 53,40 incl. btw

bestellen

Riesling Schieferstein feinherb

SCHIEFERSTEIN bellwines

2016 Riesling schieferstein feinherb

Artikelnummer: 1724

Vintage: 2016

Druivensoort: 100% Riesling

Smaak: fijn tussen droog en zoet in

Kwaliteitsniveau: QbA

Productiegebied: Saar, Ayler Kupp, leisteen stenen vloer

Uitzetting: Handig gekozen, koud gefermenteerd in een roestvrijstalen tank

Inhoud: 0,75 l | bevat sulfieten

Analyse: 11,5% alcohol

17,9 g / l restsuiker

7,0 g / l zuur

Opslag: maximaal 10 jaar

Temperatuur: tussen 9 en 12 ° C

Feiten over de druivensoort:

De witte Riesling is de koning van witte wijnen en toont zich vooral in de Moezel, Saar en Ruwer op zijn best. De Riesling druif is een zeer flexibele druif. Het is de enige druif die in het unieke, koele klimaat van de Moezel en de noordelijke Rijnstreek gedijt. Deze langzame rijping kenmerkt zijn  lange levensduur en zijn uitgesproken karaktereigenschappen. Zijn rijkdom aan smaken  op alle facetten lijkt onbeperkt. Of het nu droog, halfdroog of fruitzoet is - Riesling is een acteur die veel rollen speelt.

 

Wijnbeschrijving:

De Schieferstein Riesling is sappig en verfrissend. De intense aroma's van perzik, abrikoos en mango exploderen bijna op de tong. Hij ziet er daarnaast ook nog eens knap en levendig uit. Hij is rijk aan minerale en heeft een zeer te waarderen fruitige zoetheid dit maakt de afdronk in combinatie met een verassend zuurtje spannend en complex maar zeer plezierig. Kortom een smetteloze zuivere echte Riesling.

Heerlijk bij deze gerechten : vis, sushi, licht gekruid eten, schaaldieren, gevogelte

De wijn wordt verkocht per doos van 6 flessen voor € 53,40 incl. btw

bestellen

Rivaner droog

Rivaner Bellwines beste duitse wijnen

2016 Rivaner droog

Artikelnummer: 1716

Vintage: 2016

Druivensoort: 100% Rivaner

Smaak: droog

Quality Level: QbA

Productiegebied: zuidelijke wijn Moezel en Saar

Verwijdering: selectieve handmatige picking, roestvrijstalen tank

Inhoud: 0,75 l | bevat sulfieten

 

Analyse: 11,5% alcohol

5,4 g / l restsuiker

6,2 g / l zuur

 

Opslag: onmiddellijk, jong en fris

Temperatuur: tussen 6 en 8 ° C

Feiten over de druivensoort:

De Rivaner, ook wel Müller - Thurgau genoemd.  De druif dankt zijn bestaan en naam aan professor Hermann Müller uit het Zwitserse kanton Thurgau. Müller, die leefde van 1850 tot 1927, kweekte dit ras in het onderzoeksinstituut van Geisenheim. Het DNA van deze druif bestaat uit Riesling en Chasselas. De druif rijpt vroeg en levert sappige, soms bloemige wijnen met een fijn, fruitig muskaataroma. Het zuur is aan de milde kant. 

Wijnomschrijving:

De Rivaner is een jonge ongecompliceerde wijn met een elegante structuur. Hij is fris door de bloemnuances en aroma´s van peer en appel. De nootmuskaat tonen maken deze wijn levendig. De milde zuurgraad geeft deze jonge Rivaner cachet.

Heerlijk bij deze gerechten : lichte gerechten zoals asperges, wit vlees, taarten, salade, vis, groenten, varkensvlees 

   

De wijn wordt verkocht per doos van 6 flessen voor € 39,93 incl. btw

bestellen

 

Weißer Burgunder trocken

Artikelnummer: 1711

Vintage: 2016

Druivenvariëteit: 100% witte Bourgogne

Smaak: droog

Kwaliteitsniveau: QbA

Productiegebied: zuidelijke wijn Moezel, kalkrijke bodems

Uitbreiding: selectieve handmatige picking, koud gefermenteerd in een roestvrijstalen tank

Inhoud: 0,75 l | bevat sulfieten

Analyse: 12,5% alcohol

7,8 g / l restsuiker

6,4 g / l zuur

Opslag: maximaal 5 jaar

Temperatuur: tussen 9 en 11 ° C

Feiten over de druivensoort:

White Burgundy, ook wel "Pinot Blanc" , "Pinot Bianco"  en “de witte Bourgondiër” genoemd,  is een gemuteerde versie van de Pinot Noir of te wel de grote broer van alle Pinot’s.

De Pinot Blanc heeft een andere stijl dan haar broertje de Pinot Gris. Ze is minder zuur en de aroma's lijken veel discreter. Zij heeft een perfecte balans in bloemig, kruidig en nootachtige smaken.

De druif groeit op in het zuidelijke deel aan de Moezel.  Langs de hellingen staan de druiven in grote percelen aangeplant en vangen zo optimaal het broodnodige zonlicht op, dat nog eens door de leisteen wordt versterkt en als in een accu wordt vastgehouden. Men zegt dat de wijnen die hier vandaan komen door hun  grote aandeel van mineralen in de wijn genezende krachten hebben. Of dit waar is of niet er ontstaat hierdoor een fijne samenzwering tussen kruidige tonen, subtiele zuren en een fruitig opgewekte karakter. Zij wordt  in heel Europa gerespecteerd  en onder de wijnliefhebbers geliefd.

Wijnbeschrijving:

De Pinot Blanc is een slanke en zijdeachtige wijn. Zij toont in de mond aroma's van dansende  lentebloesems en appels de swing komt erin door haar noten en kruidige accenten. Vanwege het gematigde pittige zuur blijft het een frisse en levendige dans tot aan de finish.

Haar knappe voortkomen en gangbare attitude, ze past bij elke gelegenheid,  zorgen er mede voor dat zij tot de laatste druppel elegant en fruitig blijft  en op geen enkele  wijnkaart mag ontbreken.

Heerlijk bij deze gerechten: vissen, schaaldieren, oesters, lever, asperges, gevogelte, wit vlees

De wijn wordt verkocht per doos van 6 flessen voor € 50,40 incl. btw

bestellen

Grauer Burgunder classic

 Grauer Burgunder Bellwines

2016 Grauer Burgunder classic

Artikelnummer: 1701

Vintage: 2016

Druivensoort: 100% grijs bordeauxrood

Smaak: klassiek

Kwaliteitsniveau: QbA

Productiegebied: zuidelijke wijn Moezel, kalkrijke bodems

Verwijdering: selectieve handmatige picking, roestvrijstalen tank

Inhoud: 0,75 l | bevat sulfieten

Analyse: 12,5% alcohol

5,4 g / l restsuiker

6,0 g / l zuur

Opslag: maximaal 5 jaar

Temperatuur: tussen 9 en 11 ° C

Feiten over de druivensoort:

Terwijl de druif eigenlijk Ruländer heet wordt meestal Grau burgunder of Grauer Burgunder gebruikt. In Frankrijk wordt veelal Pinot Gris gebruikt en Italië heet deze druif Pinot Grigio. Pinot gris is het witte broertje van de blauwe pinot noir en een neefje van de chardonnay.

Duitse Grau burgunder staat bekend om zijn kwaliteit, frisheid en aromatische / bloemige geur.  De druif is weinig gevoelig voor ziekten of vorst. Hij gedijt bijzonder goed op löss-terrassen, maar ook op kalkbodems en stenig terrein. Het is een druif met potentie voor grote wijnen. Niet voor niets dat hij tot de vier 'edele druiven' wordt gerekend.

Wijnbeschrijving:

Deze Grau burgunder is een feest van  harmonie en frisheid. In het begin is hij nog wat verlegen in zijn zuurgraad daarin tegen zijn de minerale direct verfrissend aanwezig. Halverwege de tong krijgt hij body door zijn stevige structuur.  Het  feest is compleet wanneer de kruidige aroma’s uit het bos hun intreden doen. Het vleugje van noten maakt deze Grau burgunder een feestelijke krachtpatser.

Heerlijk bij deze gerechten : gebakken zeevis of sterk vlees, ganzen- of eendenlever, rijpe en kaas

De wijn wordt verkocht per doos van 6 flessen voor € 50,40 incl. btw

bestellen

Heerlijke, mooie Duitse wijnen uit de Pfalz bekijk ons Duitse wijnaanbod!

Niccolo Secco

 

Niccolo Secco wit

Artikelnummer: S31

Vintage: N.V.

Druivensoort: Rivaner, Elbling

Smaak: droog

Kwaliteitsniveau: mousserende wijn

Productiegebied: zuidelijke wijn Moezel en Saar

Verwijdering: roestvrijstalen tank

Inhoud: 0,75 l | bevat sulfieten

Analyse: 10,5% alcohol

8,5 g / l restsuiker

6,2 g / l zuur

Opslag: maximaal 2 jaar

Temperatuur: tussen 6 en 8 ° C

Wat Secco betekent:  In Duitsland staat de naam Secco voor een mousserende wijn.

Het is een stille wijn. Dit wil zeggen dat de  koolzuur er later aan toegevoegd wordt.  Zij heeft minder koolzuur dan een normale mousserende wijn en daarom borrelt zij heerlijk op de tong.

Wijnbeschrijving: Een zorgeloze fruitige frisse smaakbeleving.

De Niccolos Secco prikkelt  de zintuigen met haar levendige fijne parelwitte structuur. Er ontstaat een  harmonieuze interactie tussen de intense  aroma's van groene appel, lichte peer, citrus en ,in een vleugje restsuiker, verpakte Elderflowers

Heerlijk bij deze gerechten: aperitief, salade, picknick

De wijn wordt verkocht per doos van 6 flessen voor € 53,40 incl. btw

bestellen

Premium Cuvée N ° 1 “Auf Spieß“


Cuvée Auf Spiess Bellwines

2015 Premium Cuvée N ° 1 “Auf Spieß“

deskundigheid:

Artikelnummer: 1733

Jaar: 2015

Druivensoort: Pinot Blanc, Pinot Gris, Auxerrois, Sauvignon Blanc

Smaak: droog

Quality Level: QbA

Productiegebied: zuidelijke wijn Moezel, kalkrijke bodems

Uitbreiding: selectieve handmatige picking, roestvrijstalen tank, Sauvignon Blanc voor een korte tijd in eiken vaten

Inhoud: 0,75 l | bevat sulfieten

 

Analyse: 12,5% alcohol

3,3 g / l restsuiker

5,8 g / l zuur

 

Opslag: maximaal 5 jaar

Temperatuur: tussen 11 en 13 ° C

Cuvée is letterlijk vat of tank in het frans. In Duitsland wordt de term cuvée gebruikt om het mengen van wijnen te beschrijven. En niet zomaar mengen het is een heuse kunst. Er is veel gevoel en ervaring  nodig om een ​​harmonieus product te creëren. De cuvée kan bestaan ​​uit verschillende druivensoorten, uit verschillende jaargangen of uit verschillende wijngaard locaties. Dit kwalitatief hoogwaardige nieuwe producten smaakt soms beter dan de zuivere cépagewijnen zelf.  De optimale mix wordt, nauwkeurig gecontroleerd op alle eigenschappen (fruitexpressie, tannine, alcoholgehalte, restsuiker) steekproeven (‘tasting’)  vinden geregeld plaats.

 

 Wijnbeschrijving:

Onze Cuvée "Auf Spieß" is een perfect uitgebalanceerde ‘fanfare’ van prachtige ‘spelers’ die ieder hun unieke karakter meenemen in deze harmonieuze samenkomst.  Zo heeft hij de zacht frisse, vriendelijkheid van de Pinot Blanc,  het  kruidige warme karakter van de Pinot Gris,  de bloemige en citrus aroma’s van de  Auxerrois,  en de fruitigheid  van de kenmerkende kruisbes van de Sauvignon Blanc.

Heerlijk bij deze gerechten : vis, pittige gerechten, vlees, heldere soepen, exotische ingrediënten in het eten

De wijn wordt verkocht per doos van 6 flessen voor € 89,40 incl. btw

bestellen

Premium Cuvée N° 3 rot  Vom Fels rode wijn

Uitstekend

Artikelnummer: 2635

Jaar: 2015

Druivensoort: Pinot Noir

Smaak: droog

Kwaliteitsniveau: QbA

Productiegebied: Saar

Uitbreiding: selectieve hand picking, een jaar in de barrique

Inhoud: 0,75 l | bevat sulfieten

Analyse: 12,5% alcohol

1,7 g / l restsuiker

4,8 g / l zuur

Opslag: maximaal 7 jaar

Temperatuur: tussen 16 en 18 ° C

Feiten over de druivensoort:

De Spätburgunder, ook wel Pinot Noir genoemd. Bourgondië is de geboorteplaats van de Spätburgunder, waar het al sinds de 4de eeuw wordt gecultiveerd. Het is een blauw druivenras met een compacte tros en druiven met een dunne schil waardoor ze  gevoelig voor rot en schimmelziekten. Ze stelt hoge eisen aan haar klimaat en is hierom over het algemeen moeilijk te cultiveren. Desondanks is zij  is zonder twijfel de meest opwindende en spannendste soort.

De 'Pinot Noir' / Spätburgunder heeft de neiging tot mutatie, waardoor er verschillende klonen ontstaan zoals Pinot Blanc en Pinot Gris

Wijnomschrijving:

Deze elegante Spätburgunder, heeft een prachtige dichte structuur en is een culinair genot. Deze robuuste wijn speelt hints met pruimen, kersen, rood fruit en zijn zachte tannine. Hij weet te verleiden met zijn licht rokerig toon.  De vleugjes vanille en amandel maken dit culinaire genot compleet van de eerste tot laatste slok.

Heerlijk bij deze gerechten: gebraden, wild, eend, rundvlees, fazant, champignons, groenten gratin, kaas

De wijn wordt verkocht per doos van 6 flessen voor € 89,40 incl. btw

bestellen

Spätburgunder rode wijn

 Spätburgunder Bellwines

Spätburgunder trocken

Artikelnummer: 2532

Jaar: 2014

Druivensoort: 100% Pinot Noir

Smaak: droog

Quality Level: QbA

Productiegebied: Saar

Verwijdering: selectieve handmatige picking, roestvrijstalen tank

Inhoud: 0,75 l | bevat sulfieten

 

Analyse: 12,5% alcohol

2,6 g / l restsuiker

4,4 g / l zuur

 

Opslag: maximaal 5 jaar

Temperatuur: tussen 16 en 18 ° C

Feiten over de druivensoort:

De Spätburgunder, ook wel Pinot Noir genoemd. Bourgondië is de geboorteplaats van de Spätburgunder, waar het al sinds de 4de eeuw wordt gecultiveerd. Het is een blauw druivenras met een compacte tros en druiven met een dunne schil waardoor ze  gevoelig voor rot en schimmelziekten. Ze stelt hoge eisen aan haar klimaat en is hierom over het algemeen moeilijk te cultiveren. Desondanks is zij  is zonder twijfel de meest opwindende en spannendste soort.

De 'Pinot Noir' / Spätburgunder heeft de neiging tot mutatie waardoor er verschillende klonen ontstaan zoals Pinot Blanc en Pinot Gris

 

 

Wijnbeschrijving:

Deze Spätburgunder is een juweeltje voor de liefhebbers van zacht en elegant. Mooie ronde aroma´s  van rijpe pruimen, rode bessen en kersen strelen de smaakpapillen . Fluweel zacht blijft deze Spätburgunder en met zijn prachtige tannines krijgt hij body zonder zijn élégance te verliezen, het maakt hem zelfs een beetjes spannend.

Heerlijk bij deze gerechten : Gebraden, wild, eend, rundvlees, fazant, champignons, kaas

De wijn wordt verkocht per doos van 6 flessen voor € 53,40 incl. btw

bestellen